景東無量山火腿
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無量山火腿是景東的嗎?無量山火腿是普洱的嗎?無量山火腿屬無量山系,其山系跨界景東、南澗等地,南澗域內則廣泛分布于位于無量山鎮、擁翠鄉、碧溪鄉、公郎鎮、寶華鎮等部分村寨。
2018-11-03
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無量山火腿以顏色鮮紅、味道鮮香為特點,近年來,一直走俏市場,深受廣大食客的喜愛,近日,記者在國道214線景東漫灣段看到,沿路許多食宿店門口,過往旅客在紛紛攘攘的購買無量山火腿。
2018-10-29
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這段時間,途經214線景東縣路段,都會看到當地人家門口掛著一排排的火腿。
景東無量山因山高天氣涼爽,宜腌制臘肉,故盛產火腿。 無量山火腿原材料選自附近農村家養的不喂飼料或少喂飼料的大肥豬,加之人工手工腌制
景東無量山因山高天氣涼爽,宜腌制臘肉,故盛產火腿。
無量山火腿外觀呈黃褐色或紅棕色,用指壓肉感到堅實,表面干燥,在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出,則表明火腿太咸。