宣威皇冠火腿
宣威火腿,云南省著名地方特產之一,因產于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”。
云南宣威火腿制作工藝流程,宣威火腿的工藝流程一共分為六個步驟,分別是鮮腿修割定型,上鹽腌制,翻碼堆砌,洗曬整形,上掛風干和自然發酵,今天高品質發酵宣威火腿領導品牌,宣威火腿香就為大家隆重介紹宣威火腿的整個工藝流程。
2017-10-21
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