宣威火腿的腌制
簡述宣威火腿的腌制工藝。
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宣威火腿文化源遠流長!百年云腿傳奇!云南宣威歷史悠久,人杰地靈,文化底蘊深厚,風光秀麗多姿,人民群眾熱情好客……然而,很多外地人了解和感知宣威,往往是從宣威火腿開始的。
云南宣威火腿是采用豬的后腿肉經過很長時間的腌制和發酵后在風干而成,。
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