云南井鹽
云南井鹽對于宣威火腿的發展起到什么作用?宣威火腿的制作離不開食用鹽,在云南這種地方,之前由于交通閉塞,所以海鹽很難入滇,所以用的都是云南自產的井鹽,非常出名的有云南黑井鹽,那是非常優質的鹽,也是制作宣威火腿的上乘用鹽。
能做出如此高品質的宣威火腿,井鹽的功勞是密不可分的,云南是我國歷史上一個非常重要的井鹽產區,而黑井則是云南井鹽的重要產地之一。
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