宣威火腿特點是什么,金華和宣威火腿哪味道區別？

1、宣威火腿特點是什么

宣威火腿產自宣威而得名，它的主要特點是鮮、酥、脆、嫩、香，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦適中。宣威火腿,云南省著名漢族特產之一,因產于宣威而得名，切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。

2、金華和宣威火腿哪味道區別？

宣威火腿與金華火腿有很大的區別的，宣威火腿，云南省著名特產之一，因產于宣威縣而得名。宣威火腿主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。金華火腿是浙江金華風味食品，是金華市較為負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名于世，在國際上享有聲譽。宣威火腿和金華火腿的區別為：產地不同、外形不同、口感不同。一、產地不同金華火腿：金華火腿是浙江省金華市特產。宣威火腿：宣威火腿是云南省宣威市特產之一。發酵的宣威火腿二、外形不同金華火腿：金華火腿外形皮薄爪細，皮色黃亮、肉色紅潤、色澤鮮艷，紅白分明。宣威火腿：宣威火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。三、口感不同金華火腿：金華火腿香氣濃郁、瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味 可口。宣威火腿熟食宣威火腿：宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜。四、豬種不同。宣威火腿選用烏金豬和帶有烏金豬血統的豬后腿為原料來進行制作。宣威烏金豬金華火腿采用兩頭烏來制作。宣威火腿與金華火腿還是有諸多的不同，也正是存在這些差別，才讓兩者在外觀、口感上會有所差別。