大連牡蠣干多少錢一斤,牡蠣干胡蘿卜湯怎么做好吃

1、大連牡蠣干多少錢1斤

1般要50-100元1斤。 牡蠣干 牡蠣的加工方法很多，如曬牡蠣干、鹽漬、制罐及提煉蠔油等，殼可煅燒成貝殼石灰。 制作方法(鮮干) 1.把鮮蠣肉平鋪在竹箔上進行曝曬或烘干而成。初曬時每隔1～2小時翻動1次，以免粘貼在竹箔上，1天后稍干便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩1圈或1排地串起，每圈(排)約20～30個蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣干。 2.鮮曬蠣干必須在日烈風干的冬季進行。春節過后，空氣濕度不易曬干，即使曬干質量也欠佳。 3.曬干：將滴去水分后的熟蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時摘除粘著的蠣肉上的余殼，初曬時每隔1～1.5小時翻動1次。同時將大小不1的蠣肉按等級分開。天氣晴朗曬2～3.5天，直到蠣肉變硬外套膜碰之易破為止。在陰雨時節不能曬干時，可用烘干室烘干。

2、牡蠣干胡蘿卜湯怎么做好吃

前言牡蠣是1種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和1種名為肝糖原的糖類物質，干牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。牡蠣是含鋅最多的天然食品之1（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。 到了冬季，就是牡蠣的盛產時節，廣東1帶人的喜歡將牡蠣曬干，冷凍保存，延長保質期，送禮佳品之首選，嘿嘿！當然價格也相當不便宜了。忘了媽媽什么時候給了我這么1大包牡蠣干，哈哈！今天用來煲骨頭湯，1下子放了4個下去，貌似太多了，哈哈~味道有多鮮美真不用多說了！材料主料：牡蠣干4個、豬骨頭300g、胡蘿卜2根； 輔料：姜3片、鹽適量牡蠣干胡蘿卜湯1將牡蠣洗干凈。2準備好豬骨頭、胡蘿卜。3豬骨頭在沸水里燙焯，再清洗干凈、胡蘿卜切滾刀塊。4湯鍋里加入適量水，加入骨頭、牡蠣干、姜片。5加入胡蘿卜。6大火煲5分鐘后，轉小火煲2小時左右。7出鍋前加鹽調味即可。小貼士

1、豬骨頭先飛水后再煲湯，可以去除臊味。

2、這道湯小火煲2小時左右為宜。

3、牡蠣干多錢1斤

1般要50-100元1斤。 牡蠣干 牡蠣的加工方法很多，如曬牡蠣干、鹽漬、制罐及提煉蠔油等，殼可煅燒成貝殼石灰。 制作方法(鮮干) 1.把鮮蠣肉平鋪在竹箔上進行曝曬或烘干而成。初曬時每隔1～2小時翻動1次，以免粘貼在竹箔上，1天后稍干便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩1圈或1排地串起來，每圈(排)約20～30個蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣干。 2.鮮曬蠣干必須在日烈風干的冬季進行。春節過后，空氣濕度不易曬干，即使曬干質量也欠佳。 3.曬干：將滴去水分后的熟蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時摘除粘著的蠣肉上的余殼，初曬時每隔1～1.5小時翻動1次。同時將大小不1的蠣肉按等級分開。天氣晴朗曬2～3.5天，直到蠣肉變硬外套膜碰之易破為止。在陰雨時節不能曬干時，可用烘干室烘干。

4、如何選購牡蠣干？

海蠣干鑒別好壞的方法：顏色海蠣的顏色不是明亮的，1般會偏暗1些。質量較好的海蠣干同樣顏色較暗，但是表面還是會有比較自然的色澤，這是因為海蠣在加工過程中采用的是純天然加工沒有添加物。而市面上1些色澤光鮮的海蠣干可能是添加了色素熏染，不僅味道較差吃多了還會傷害身體。個頭天然優質的海蠣干在加工過程中不會抽取牡蠣的含量，加工的是整只海蠣，所以個頭較大1些，每1只海蠣都比較完整，沒有碎渣。而現在市場上有些商家以假亂真，用其它海產品充當海蠣加工制作的海蠣干1般個頭比較小，每只看上去也不是很完整?？诟袃炠|的海蠣干1般不會抽取牡蠣體內的油份，也不會放入過量的油，新鮮晾曬，最大程度的保證了海蠣干的口感以及營養成分，肉質細膩而不油膩。經過加工的劣質海蠣干1般腥味較少，商家為了提高海蠣的香味放入了油，看上去有種油膩的感覺，放入嘴里感覺較膩。價格海蠣，是牡蠣中個頭比較大的品種，1般生長在半咸半淡的內彎淺海上，由于生長條件的限制，它的數量比其它品種要少，所以價格也相對高1些?，F在市面上有1些不法商家將價格比較便宜的海螺冒充牡蠣制成海蠣干進行出售，1般價格較低，但是口味和營養價值是有很大區別的。加工優質的海蠣干加工過程1般是，從海里捕撈最新鮮的牡蠣，給牡蠣去殼，用清水洗凈，煮熟后曬干。曬晾過程中海蠣的顏色會慢慢變暗，但是和新鮮的海蠣顏色還是1致的?，F在市面上有些顏色光亮的海蠣干多是加工過程中使用的薰干，然后為了保證海蠣的顏色添加了色素。

5、海蠣干和牡蠣干有啥區別？

海蠣干是天然的石頭海蠣(也叫珠蠔)曬制而成,珠蠔是附在石頭上的,有經歷海水漲潮退潮,有經歷太陽照射,肉質較硬較小,就象小家碧玉，賣相不艷，但自有清純資質，不張揚；還有產量比較少1旦需之過多，本季珠蠔立馬枯竭，非得到來年才有，也算是大自然的自我調整之法；而牡蠣是附在海蠣殼上吊養的，1般是用粗繩綁上海蠣殼，在海邊灘涂上的蠣田里種養，種出來的海蠣往往個大、水多，味道較腥。因此珠蠔的價格比牡蠣高。

6、干牡蠣幾種好吃的做法

1、牡蠣湯。干牡蠣的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯。牡蠣湯做法簡單，將買來的牡蠣干用熱水泡開，等鍋里的湯料滾了以后，將牡蠣放進去煮，牡蠣干很容易熟，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這里的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們制作湯食，1般會使用1些其它的食材1起搭配，比如可以用1些胡蘿卜絲或者白菜、雞蛋等與牡蠣干1起下鍋。

2、牡蠣干煎蛋。準備適量的雞蛋和牡蠣干，最好也加1些韭菜；牡蠣干先用開水泡開，將雞蛋打開，與牡蠣干放在1起，加入切好的韭菜，加入調料，拌勻；然后在鍋里下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然后稍微煎1下，翻1翻，熟了就可以吃了。

3、牡蠣粥?？梢杂媚迪牳珊兔?起煮，做成牡蠣粥。牡蠣粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什么口味，你喜歡在里面再加入些什么，牡蠣干多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有1點要注意，因為牡蠣干比米更嫩更容易熟，所以應等到粥米開花的時候，再把牡蠣干以及相關的調料放到鍋內1起煮。