你認為云南最好吃的一道菜是什么？
1、你認為云南最好吃的一道菜是什么？
要說云南最好的菜那是太多了，作為無肉不歡的我還是想給大家推薦云南最好吃的菜之一牛干巴。 據說魏晉時候，云南少數民族初見漢客，出于熱情好客，非要學幾句漢語以示親近。但由于缺乏語言天賦，干脆讓客人找詞匯代替，比如把吃飯替換成“干飯”。 首領本想招呼漢使“干飯”吧，卻變成了“干吧”。當時首領邊吃邊手抓塊肉嚼了起來，漢使也抓起肉喝彩到：好干巴，好干巴！后來那種肉塊就被叫成了“干巴”。 云南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長腌制干巴。干巴是云南獨特的食物，以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好。干巴便于攜帶、保存，油炸、水煮、火燒皆可。 牛干巴吃法非常多，油炸牛干巴、油淋牛干巴、爆炒牛干巴、牛肝菌炒干巴、酸筍牛干巴、烤牛干巴都是云南本地常見的做。
