曲靖宣威火腿美食哪家好？宣威火腿吃前怎么處理

1、曲靖宣威火腿美食哪家好？

我一直以為升達好，應該是做的很早的品牌了。我2000年上高中的時候就有了，后來有的振宣，再后來就很多了，從側面知道的老浦家做的比較大。其實如果宣威有親戚朋友，讓他們代勞鄉下集市買最好。買山上人家背下來賣的那種，絕對綠色地道。如果送人什么的，知名度越大的，估計越能滿足你的要求。

2、宣威火腿吃前怎么處理

宣威火腿是云南省著名地方特產之一，因產于宣威而得名，在吃之前需要先將宣威火腿在溫水中浸泡5分鐘，然后用刀去掉表皮一層，因為長時間發酵風干，火腿表皮非常硬，最后就可以正常烹飪了。宣威火腿的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。

3、宣威火腿加新鮮竹筍怎么做吃？

材料云南火腿100克.鮮竹筍250克.胡蘿卜100克.青筍100克.姜1塊.蔥1棵.胡椒粉.鹽少許.料酒15克.豬油適量做法

1、火腿肉洗凈切薄片，竹筍去殼洗凈切厚片焯煮5分鐘，撈出放冷水泡洗兩遍后瀝干水份。

2、胡蘿卜、青筍去皮洗凈均切厚片，姜切片，蔥打結備用。

3、鍋放豬油，燒化后放入火腿煸炒出油，加入姜、蔥、料酒翻炒片刻再倒入開水、胡椒粉大火燒開轉小火燉煮30分鐘，再加入胡蘿卜、青筍煮5分鐘后調入少許鹽即可出鍋。

4、云南的曲靖宣威市，因為一只火腿馳名中外，這到底是怎么一回事？

民以食為天，全世界的人們都是一樣的，幾乎沒有誰不熱愛美食的。宣威火腿能聞名于世肯定是因為它特有的美味了。宣威火腿與金華火腿可以說是國內兩大齊名的火腿了。在云南還有圍繞宣威火腿舉辦的文化節，宣威火腿據官方宣傳說也有上千年的歷史了，成名史距今也有百年了。在民國時期，宣威火腿就名聲大噪過。1915年，宣威制作火腿的技藝就在美國舊金山斬獲過金獎；1923年，在廣州由浦在廷先生送展的精制宣威火腿又獲得了優質獎章，孫中山先生還寫下了“飲和食德”贈予它，從此宣威火腿的名聲更是響亮了。民國著名“吃貨”汪曾祺先生對宣威火腿也是念念不忘的，縱使離開昆明幾十年，仍然寫出了“以烏魚兩片，中間夾兼肥帶瘦的火腿一片，在平底鐺上，以文火烙成，不加別的作料。鮮嫩香美，不可名狀?！惫庾x著這段文字就讓人垂涎三尺了！宣威火腿的美味當然也有一部分環境的原因。在霜降前后，宣威人便會著手準備制作火腿了，選用的原材料，是呼吸過烏蒙山新鮮空氣的“烏蒙豬”。這些烏蒙豬可都是散養在野外的，刨食山中野菜野果，渴飲山中清澈的溪水長大的，原汁原味的野味。再經過宣威人多年積累下來嫻熟的手藝腌制而成，想想都覺得很是美味。宣威火腿能在國內外闖出一番地位來，一是因為味美，二肯定也離不開宣傳與宣威人技藝的發揚與繼承。好的宣傳會讓美食走出去，好的技藝與味道會讓美食越走越遠的。宣威火腿便是如此！吃過的人覺得宣威火腿如何呢！。

5、宣威火腿很咸怎么辦

宣威火腿很咸可以和配菜一起炒，并且不用加鹽，這樣就可以降低咸度了。下面介紹做法：準備材料：主材：宣威火腿500g、輔材：紅辣椒殼、青椒5個、佐料：姜蒜適量制作步驟：

1、火腿如圖切片，分肥瘦各半和全瘦。青椒，辣椒殼切段，姜蒜切小丁。

2、先下姜蒜、小米辣爆香，然后放入肥瘦型的火腿炸至變色，盛出。

3、再倒入全瘦的火腿肉小火油炸，炸至全變色后盛出。

4、剩下的底油先放入辣椒殼炸香后，倒入青椒。

5、炸至如圖起皮。

6、然后倒入盛出的所有火腿肉，翻炒均勻后既可出鍋（不用再加鹽了）。

7、成品圖。

6、宣威火腿怎么吃

我是吃火腿，吃洋芋長大的，火腿可以生吃，可以蒸，我最喜歡和洋芋一起蒸，洋芋上還有火腿的香味，還可以煮，煮出來特別香，還可以放青辣椒炒，也特別好吃，呵呵，我口水淌了，在外面念書，好長時間沒吃了。