朋友送了一塊云南火腿，聞起來臭臭的，正常嗎？宣威哪個地方的火腿最正宗？

1、朋友送了一塊云南火腿，聞起來臭臭的，正常嗎？

一般的話宣威火腿都有點味道，但是不是你說的那種臭味，可以清洗一下蒸熟了再看看，如果還是臭就不能食用了，云腿，好東西啊。

2、宣威哪個地方的火腿最正宗？

首先說一下，宣威火腿不屬于腌肉，屬于發酵肉，并沒有硝酸鹽這些有害人體的成分；火腿上的綠霉，是青霉菌，并不是黃曲霉菌，這個青霉菌是在宣威特有的環境下自然產生的菌種，多年來都被認為有害，但其實是有益菌種。 兩年左右的火腿切開鮮紅，香味撲鼻，可以生吃，風味極佳。 傳統的宣威火腿有四個要素： 一是豬種； 二是鹽； 三是制作方式； 四是地區。 豬種，必須是黑土豬，吃糧食（熟食）長大，一般生長周期在一年半左右； 鹽，要用一筒約15公斤那種鹽，不是市面上這種袋裝鹽；來年鹽可以重復使用。 制作，火腿要在剛殺完豬的時候，還有熱氣的時候，馬上上鹽，把殘血全部擠出，然后放在一種大鍋里邊，用石頭壓住，每天翻動，上鹽。每天。

3、云南特色美食，這十種吃了不后悔！

云南一直是很多人最喜歡去 旅游 的地方，云南擁有眾多的自然美景，大理、麗江、騰沖等地都是非?；鸬木W紅城市，一提到云南特色小吃，大家會想到什么呢？因為云南特殊的地理氣候環境，云南地區的 美食 也非常豐富，云南有哪些特色 美食 ？去云南一定要吃的 美食 是什么呢？ 宣威火腿 宣威火腿，云南省著名漢族特產之一，因產于宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。 過橋米線 過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長。

4、宣威哪個地方的火腿最正宗？

正宗的宣威火腿是農家自己養、吃包谷、洋芋和豬草長大的本地豬的火腿。而且腌制和保存都很講究，有經驗的老師傅腌制的火腿不咸不淡，剛好能發揮火腿的香味，鹽放多了會掩蓋火腿香味，鹽放少了，火腿不易保存容易生蛆腐爛?，F在規?；桂B出來的豬火腿，喂的是飼料，腌制不是靠經驗而是配方，保存靠冷庫，與正宗的宣威火腿相差甚遠，要吃到真正的宣威火腿只能到偏遠山區購買農家自養自吃的豬腿了。 我覺得，只有當地農民自養的土豬、在農村土房子里土法腌制、味道純正的火腿才能算正宗。 為什么這么說呢？ 我曾有幸結識過幾位腌制火腿的小老板，見識過他們腌。

5、云南有什么好吃的？

云南的好吃的有哪些？ 。