云南宣威火腿的吃法,蒸宣威火腿怎么做好吃
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1、云南宣威火腿的吃法
推薦云南宣威火腿常見的三種吃法:一、經典吃法:炒宣威火腿。做法:
1、將火腿肉切片,干椒切段(或青椒去籽切塊)備用;
2、鍋內熱油,倒入火腿翻炒至出油,倒入干椒(或青椒)一起炒,炒至火腿肥肉部份呈透明色,即可出鍋。二、簡單吃法:煮宣威火腿。將宣威火腿金錢部位洗凈,冷水下鍋,大火燒開,煮大約一小時,再將水全部倒掉,放入清水,煮至用筷子能輕松插入即可出鍋。出鍋后將火腿塊冷卻一下,去骨,切片,裝盤即可食用。三、原味吃法:蒸宣威火腿。將肥瘦的宣威火腿切薄片,擺入盤中,上蒸鍋蒸20分鐘左右,待肥肉部份的火腿肉變透明色,即可出鍋食用。
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2、蒸宣威火腿怎么做好吃
食材明細 宣威火腿適量 咸鮮口味 蒸工藝 十分鐘耗時 未知難度 蒸宣威火腿的做法步驟 1 火腿切片擺盤,不要選太肥的火腿,切的時候最好是肥瘦相間 2 放進鍋里蒸十分鐘左右 3 肥的地方呈現透明色就可以出鍋了 4 吃的唇齒留香吶。
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3、云南宣威火腿的吃法
一、斬下一塊火腿后,必須先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉,皮面先用粗紙揩拭,再用溫水清洗,溫水中可加少量堿面,洗后再用清水沖洗。 二、用料:青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各適量。 制法:將青辣椒洗凈,用刀切成片裝盤備用,將火腿也切成薄片裝盤備用。鍋內倒入適量的油,油熱時下姜米、火腿片、倒入辣椒片,翻炒兩分鐘左右出鍋裝盤。 拓展資料
1、宣威火腿,云南省著名特產之一,因產于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,。
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4、宣威火腿家常吃法 宣威火腿幾種家常吃法
1、直接切一整塊洗凈用水煮,煮開后打去浮沫,根據各自喜好掌握所煮時間長短,煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜,像蘿卜、白菜、蕓豆、海帶等等,都是美味。
2、青椒炒宣威火腿,主料:云南皺皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替),宣威火腿100克。調料:鹽(由于火腿較咸,一般不用再放鹽)、姜米各適量。制法:將青辣椒洗凈,用刀切成片裝盤備用,將火腿也切成薄片裝盤備用(不要太瘦的,太瘦的較咸);鍋上火入油,熱時下姜米、宣威火腿片入鍋,拌炒幾下(炒火腿要用大火哦),然后往鍋里加一點點開水,倒入辣椒片,蓋上鍋蓋悶一兩分鐘;揭開鍋蓋,攪拌炒熟,出鍋裝盤上桌(要是火腿太干太硬的話,可以加一點水,這樣能使火腿嫩化,還能中合一下鹽味)。
3、蒸宣威。