宣威火腿做法？宣威火腿的四種經典吃法？
1、宣威火腿做法？
切了片，上鍋蒸就很香了，不過最好還是配在湯里。當調味料用。一碗蔬菜湯，加點火腿就很香了。（1）蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了?；鹜扔忻罪埖拿紫?，米飯也有火腿的肉香。（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋后，撒上香油、香菜末即可。（3）香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的面糊，米飯，蛋清。下鍋炸。
2、宣威火腿的四種經典吃法？
1燉（煮）火腿火腿打開，首選用溫水泡洗5分鐘左右，然后放入鍋中，加入清水，煮30分鐘左右，然后倒出鍋中湯水，重新加入清水燉煮，煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋，這樣煮出來的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出來切片，打個蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切塊之后可以和土豆，藕，竹筍，蘿卜，白菜等常見的蔬菜一起煮食，味道鮮香可口。溫馨提示：煮火腿的湯可以用來做米線或者面條都是非常的美味，還可以用來煮其他的常見的菜品，非常的美味香醇。2蒸火腿清蒸宣威火腿火腿打開，首選用溫水泡洗5分鐘左右，然后切薄片（豬皮去除，長時間發酵風干皮子會硬），放入盤子中，接下來放入蒸鍋，蒸20分鐘左右即可拿出食用。還可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，紅苕，青筍，山藥，切丁與雞蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。3炒火腿炒宣威火腿火腿打開，首選用溫水泡洗5分鐘左右，然后切片（豬皮去除，長時間發酵風干皮子會硬），放入鍋中用熱水抄一道（香味會變淡，當地飲食習慣偏咸的話可以省略此步驟），然后拿出瀝干水，接下來鍋中放油，直接將宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出鍋食用。宣威火腿可以配著野生菌，蒜葉，青筍，雞樅，茭白，豆腐，蓮花菜，番茄等常見的食材一起炒食，味道極佳，但是切記不能放鹽。4調味料宣威火腿燉雞在烹飪其他食材的時候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鮮的作用，因為宣威火腿特有的醇香是其他火腿所無法比擬的，所以烹飪食材的時候，加入火腿丁對于食材的整體口感風味提升巨大。
3、宣威火腿家常吃法
1、直接切一整塊洗凈用水煮，煮開后打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿卜、白菜、蕓豆、海帶等等，都是美味。
2、青椒炒宣威火腿，主料：云南皺皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。調料：鹽（由于火腿較咸，一般不用再放鹽）、姜米各適量。制法：將青辣椒洗凈，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用（不要太瘦的，太瘦的較咸）；鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下（炒火腿要用大火哦），然后往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘；揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌（要是火腿太干太硬的話，可以加一點水，這樣能使火腿嫩化，還能中合一下鹽味）。
3、蒸宣威火腿做法步驟：火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。 放進鍋里蒸十分鐘左右； 肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。
4、宣威火腿怎樣做？
可以和青椒一起炒，可以直接蒸熟切片吃，也可以和土豆胡蘿卜一起燜飯，燜出來火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香，很有特色。下面介紹做法：準備材料：土豆四小個、胡蘿卜半個、豌豆適量、大米兩杯半、宣威火腿適量、蔥姜適量制作步驟：
1、處理蔬菜切成適當大小
2、火腿切片（可以再切薄點）
3、大米洗凈用水浸泡半小時
4、適量油炸一下土豆胡蘿卜
5、炸至金黃撈出
6、鍋內放入適量油蔥姜爆鍋把大米放進去炒香
7、倒入炸好的土豆胡蘿卜翻炒
8、倒入電飯鍋放上云腿加入適量的水打開煮飯模式
9、出鍋即可食用。
5、宣威火腿怎么弄才好吃？
切了片，上鍋蒸就很香了，不過最好還是配在湯里。當調味料用。一碗蔬菜湯，加點火腿就很香了。（1）蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了?；鹜扔忻罪埖拿紫?，米飯也有火腿的肉香。（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋后，撒上香油、香菜末即可。（3）香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的面糊，米飯，蛋清。下鍋炸。保存：
1、拆除外包裝，在火腿腳爪處系繩掛于通風陰涼處，外表涂植物油，如發現長毛或蟲子，只需要用食用油涂抹即可，對食用無害。
2、火腿斬割后，切口部位涂上一層食用植物油，然后貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。
3、刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分后，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。
4、若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
6、宣威火腿怎么弄才好吃
切了片，上鍋蒸就很香了，不過最好還是配在湯里。當調味料用。一碗蔬菜湯，加點火腿就很香了。 （1）蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了?；鹜扔忻罪埖拿紫?，米飯也有火腿的肉香。 （2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋后，撒上香油、香菜末即可。 （3）香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的面糊，米飯，蛋清。下鍋炸。 保存：
1、拆除外包裝，在火腿腳爪處系繩掛于通風陰涼處，外表涂植物油，如發現長毛或蟲子，只需要用食用油涂抹即可，對食用無害。
2、火腿斬割后，切口部位涂上一層食用植物油，然后貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。
3、刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分后，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。
4、若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
